1.首先向客人表示歉意,弄清原因并告诉客人,征求客人意见是否还需要。
2.如若需要,应与厨房联系,以最快的速度将菜烹制出来,并由领班或餐厅经理再次致歉。
3.如客人不需要,应给客人退掉,或赠送果盘或优惠九折以示歉意。